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【新闻】丑水果逆袭市场是真野生还是营销噱头草甸羊茅

发布时间:2020-10-19 07:03:09 阅读: 来源:密码锁厂家

丑水果逆袭市场是真野生还是营销噱头

挑水果传统观念里都讲究光鲜亮丽卖相好,但今年的水果市场上却刮起一股“丑风潮”,丑橘、丑梨、丑柚、野生苹果……这些水果虽然外形丑,却打着回归自然面貌、原生态、野生的概念越来越火,价格也是高出同类水果一大截。有水果商闻到商机,在生产过程中刻意制造“丑效果”,以获得更好的效益。

其貌不扬价格高依然走红

在太湖新城一家超市的水果区内,记者看到一大片水果中,一些苹果、梨外形明显异于其大小整齐、外形漂亮的同类。“这梨长得这么丑,还卖这么贵!”市民李女士看了下“丑梨”每斤8元的售价,不禁咂舌。超市工作人员称,这种梨往年没卖过,今年还是第一次进超市。与市面上常见的三五元一斤的砀山梨、水晶梨、翠冠梨等比起来,这种产于山东的丑梨确实价格高出一截,但据称每天上架的丑梨基本都能卖完。

与粉红通透、果形圆润的标准化苹果相比,来自四川大凉山的盐源苹果则是表皮苍老,不少果子外皮红一块绿一块,果形也并不圆整,每斤8元的价格却并不输于其他苹果。一位正在挑选“丑苹果”的市民告诉记者,这苹果长得确实难看,可吃起来味道是真的好,她已是第三次来超市买“丑苹果”了。“虽然它有点贵,但味道很好。如今市面上的苹果外表越来越好看,味道却越来越寡淡,倒是这‘丑苹果’的味道更接近小时候吃的苹果味。”

在超市附近的一家水果批发站内,店主称各种外表并不好看的野生苹果、丑八怪都成为同类水果中销量最大的品种,“光野生苹果一天至少要卖100多箱!”

不套袋打造原生态种植效果

水果市场的“丑风潮”也让不少商家看到商机,迎合市场推出丑水果。但市民刘女士反映,她在一家水果店里买到的“丑八怪”感觉没有以前买的那么甜,肉也不嫩,怀疑是其他水果冒充的。对此,朝阳水果批发市场负责人秦雄告诉记者,目前锡城市场上比较热销的“丑八怪”皮厚、比一般橘子个头大,果皮也皱巴巴的。但它其实是一种杂柑,原产于日本,后被四川引进种植,重庆、云南、江西、湖南、浙江等地也有局部种植。丑八怪有很多品种,最近上市的是“春见”,因为刚刚开始,所以口感会差一点。品种最好的“丑八怪”则要到元宵节后上市。“现在‘丑八怪’那么受欢迎,也不排除有其他外形相似的水果冒充,比如云南的椪柑和丑八怪就长得很像,其批发价只有每斤2元多,如果当成丑八怪卖,可以翻好几倍。”秦雄称。

而野生水果的走红也给了一些水果种植者灵感。据秦雄称,以今年苹果市场上被称作“黑马”的野生苹果为例,除了口感不错外,最大的一个卖点是不套袋种植生长,宣称不打农药、无污染、原生态,一下子抓住了消费者的心理。“但其实打的也是擦边球,现在并没有真正野生的苹果,都是大面积人工种植的。只是不像传统苹果一样套袋种植,而且还特意过采收期后采摘,让苹果颜色呈现自然的红中发紫、皮老的状态。这种苹果光照多甜度足,卖相比较差,但价格可以卖上去,是刻意制造的野生效果。”秦雄告诉记者。

没有必要过于追求水果的长相

记者在水果店内发现,一些丑水果外包装上的“不打蜡、不催熟、纯自然生长”“不打农药、无污染、原生态”等宣传语吸引了不少顾客尝鲜购买。不少人就是买个“新奇有趣”,贵就贵点,不少消费者跟风买了尝尝,尝起来不错,就会觉得买得很值。加上民间一直有“歪瓜裂枣更好吃”的说法,这也让一些消费者觉得丑水果更好吃。

“因为‘丑’,可能会让人感觉更天然放心,并且很多水果确实口感不错,在水果中脱颖而出,这就成了它的一个卖点。”秦雄分析称,现在消费者对于水果的消费理念也在转变,“以前追求外观,大小要均匀,色泽要光鲜,个头要挑大的,现在很多消费者则把口感作为第一要素”。但他也表示,市民在挑选水果时没有必要过于追求水果的长相,水果美丑原因各异,丑水果并不代表纯自然生长而成,只是根据不同的市场定位,在种植技术上有区别。记者了解到,在锡城的水果批发市场上,除了云南、四川指定的几个产地外,市场并不允许批发商在水果外包装上随意打“野生”概念。

套用现在网络流行语说,丑果摇身一变,成了“爆款”。为什么卖相难看的水果,还有顾客买呢?一方面,越来越多的顾客留心食品安全问题,害怕买到打蜡苹果、催熟草莓、膨大剂西瓜等“美容水果”;另一方面,顾客感觉找回了小时候的(原生态)味道。不管这类野生、原生态的说法是否都是营销噱头,但最起码暴露出,市场有这种细分的需求,联想马大嫂菜场专挑有虫咬的青菜买,相关农副产品的生产商、供应商,应该看到商机了。

“歪瓜裂枣”的逆袭,可以说是消费者对消费品质的需求,也可以说是消费者对消费安全的需求,但不管是“品质”还是“安全”,都是消费者最基本的诉求。 (中国江苏网)

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