自制美味酱香羊蝎子，美味又实惠

自制美味酱香羊蝎子，美味又实惠前几天去逛超市，发现有羊蝎子买，其实羊蝎子一直都很受欢迎，每次去大排档或者餐馆吃，但是总觉得吃的不够过瘾。要不就是味道不够，或者是骨头多肉少，自然是不满意的。想要吃的更加爽，那还不如自己来做，来一份家常版的羊蝎子。其实羊蝎子并不好买，需要去早市买，这样才能挑选到肉多的羊蝎子。这道酱香羊蝎子其实做法也不简单，主要是准备合适的配料，但是也不能乱放，这样才能保持羊蝎子的原味。羊蝎子需要经过高压锅的炖，这样才能炖的更烂，比较容易吃的动，不然上面的肉都咬不动。还没有吃都要流口水了，酱好的羊蝎子太香了，啃的停不下来。菜品：酱香羊蝎子配料：羊蝎子，葱，蒜，姜，八角，生抽，面酱，老抽，糖，盐等烹饪步骤：1、主要的食材就是羊蝎子，另外还需要准备大料和配料，这样才能炖出来好味道。买羊蝎子的时候就让老板剁成块，这样回家后省事很多。买回去的羊蝎子洗干净，然后放在清水里面浸泡，大概需要浸泡两个小时，这样能洗的更加干净。2、接着是将羊蝎子放在锅里煮，羊蝎子和冷水一起下锅，等到锅里的水煮开之后不要着急关火，还需要继续煮10分钟，其实就是给羊蝎子焯水，将表面的浮沫捞出去，再将羊蝎子捞出来，然后再用清水冲洗干净。3、将所需的配料都准备好，比如大葱洗净切成段，还需八角等配料。4、将焯水后的羊蝎子重新放在高压锅里面，再加入适量的老抽，老抽不仅可以调味，还可以用来提色。5、接着是加入适量的生抽。6、再加入其他的调味料和面酱，这些配料到底加多少还是看个人的口味，其次就是食材的量，食材和配料都加好之后，直接将高压锅盖起来，开始炖煮羊蝎子就可以了，至于煮多久还要看食材的量，关键是自家高压锅的具体用法。

TAG标签：