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自制美味酱香羊蝎子,美味又实惠

发布时间:2022-07-06 08:37:54 阅读: 来源:密码锁厂家
自制美味酱香羊蝎子,美味又实惠

自制美味酱香羊蝎子,美味又实惠前几天去逛超市,发现有羊蝎子买,其实羊蝎子一直都很受欢迎,每次去大排档或者餐馆吃,但是总觉得吃的不够过瘾。要不就是味道不够,或者是骨头多肉少,自然是不满意的。想要吃的更加爽,那还不如自己来做,来一份家常版的羊蝎子。其实羊蝎子并不好买,需要去早市买,这样才能挑选到肉多的羊蝎子。这道酱香羊蝎子其实做法也不简单,主要是准备合适的配料,但是也不能乱放,这样才能保持羊蝎子的原味。羊蝎子需要经过高压锅的炖,这样才能炖的更烂,比较容易吃的动,不然上面的肉都咬不动。还没有吃都要流口水了,酱好的羊蝎子太香了,啃的停不下来。菜品:酱香羊蝎子配料:羊蝎子,葱,蒜,姜,八角,生抽,面酱,老抽,糖,盐等烹饪步骤:1、主要的食材就是羊蝎子,另外还需要准备大料和配料,这样才能炖出来好味道。买羊蝎子的时候就让老板剁成块,这样回家后省事很多。买回去的羊蝎子洗干净,然后放在清水里面浸泡,大概需要浸泡两个小时,这样能洗的更加干净。2、接着是将羊蝎子放在锅里煮,羊蝎子和冷水一起下锅,等到锅里的水煮开之后不要着急关火,还需要继续煮10分钟,其实就是给羊蝎子焯水,将表面的浮沫捞出去,再将羊蝎子捞出来,然后再用清水冲洗干净。3、将所需的配料都准备好,比如大葱洗净切成段,还需八角等配料。4、将焯水后的羊蝎子重新放在高压锅里面,再加入适量的老抽,老抽不仅可以调味,还可以用来提色。5、接着是加入适量的生抽。6、再加入其他的调味料和面酱,这些配料到底加多少还是看个人的口味,其次就是食材的量,食材和配料都加好之后,直接将高压锅盖起来,开始炖煮羊蝎子就可以了,至于煮多久还要看食材的量,关键是自家高压锅的具体用法。

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