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酱香猪蹄的做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 21:22:14 阅读: 来源:密码锁厂家

“这是一道非常美味的家常菜非常的耙软方法也简单。猪蹄有丰富的胶原蛋白和营养。是非常适合冬天吃的美食。在这么冷的天里炖上一大锅孝敬给长辈,是非常合适的。这道菜采用的先炒糖色,再熬制底料放入猪蹄焖煮的方式非常简单的美味。”食材明细主料猪蹄一根大葱一根花椒5颗香叶二片八角一个桂皮半根小茴香少许生姜二片橘子皮3块辅料生抽3匙料酒一匙老抽一匙蚝油二匙盐1/5匙白砂糖二匙菜籽油半匙酱香口味煮工艺数小时耗时简单难度酱香猪蹄的做法步骤1新鲜的猪蹄,买的时候叫卖肉的砍成小块,烧一下猪皮温水下锅。加料酒。水沸以后煮五分钟。2猪蹄过凉洗净备用。3冷锅冷油。再加上适量的清水和白糖。开始熬制糖色4大火开始熬。起泡以后转中火。用勺子轻轻的搅动以免糊锅。5熬糖色橙红。加入料酒。熄火。6加入适量的清水。把熬好的汁转入砂锅。加入葱段,姜片,橘子皮。生抽,盐,老抽和蚝油放入猪蹄7小茴香。花椒。香叶。桂皮和八角装进纱布里。8水沸以后把这个大料包放进砂锅里面。小火闷煮。要想特别耙软的话,煮两个小时。如果一般的口味的话就一个半小时。9起锅装盘一道热气腾腾的家常菜就做好了。这个用来孝敬长辈是最好的。少油,绿色环保。小窍门这道菜式以酱香为主,不是卤猪蹄。所以大料要上放一样放一点点就行了。不要大料的味压住了这个猪蹄的酱香味儿。来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品使用的厨具:砂锅、炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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